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冬季进补好时机 三款养生菜品吃起来

时间:2020-04-24 09:00:36

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导读:冬季是适宜进补的好时机,但是也不能盲目的进补,那么冬季进补吃什么好呢?一起来看看吧。

  俗语“冬季进补,上山打虎”,但是也不能“盲补”。如何进补?营养科专家推荐几款操作简易、御寒滋补的冬季养生食谱。

冬季如何进补 冬季吃什么进补 冬季进补吃什么好

  羊肉萝卜汤

  材料:

  羊肉300g、党参15g;黄芪15g,当归10g,红枣8颗、桂圆肉50g、青萝卜100g,生姜5片,盐4g。

  制作步骤:

  1. 党参、黄芪、当归、红枣清洗干净,红枣用剪子破开。青萝卜切小块备用。

  2. 羊肉切成小块,用开水汆一下,捞起备用。

  3. 所有材料放入砂锅中炖煮,不加盐。

  4. 大火烧开后小火熬煮两到三小时,下盐调味 。

  推荐原因:

  羊肉性温,既能补阳气、抗寒冷,又可以调脾胃,是立冬适宜补养阳气的食物之一。阳虚体质(怕冷,四肢凉,面色苍白,小便清长等)冬季适宜使用。

  “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,青萝卜含有丰富的植物蛋白和纤维素,热量较少,易产生饱胀感,有助于控制食欲。此外青萝卜性寒,能够在一定程度上中和羊肉的热性,达到药膳平补的目的。

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  木瓜花生排骨煲

  材料:

  鲜猪肋排250 g,鲜熟木瓜 1 个(约 500 g),干鲜花生仁100 g,枸杞30g,味料适量。

  制作步骤:

  1. 将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块备用。

  2. 新鲜肋排用清水洗净,砍成段,焯水去除血污。将其他食材一同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮2小时。煮至花生仁熟透变软即可。加适量盐调味。

  推荐原因:

  木瓜性温、味酸,最适宜冬季养肝护脾时食用。木瓜煲排骨,汤清肉白,清香爽口,略感水果的微甜,具有滋润皮肤,润肠通便、固护肠胃的功效

  芝麻核桃蜂蜜饮

  材料:

  黑芝麻100 g,糯米粉100g,核桃100g,鲜柠檬半个,红枣(去核)8枚,枸杞30g、蜂蜜1瓶。

  制作步骤:

  1.将炒熟的黑芝麻、核桃、糯米粉,1:2加水用破壁机打成糊状。

  2.红枣、柠檬切片备用。

  3.锅内放200ml水,先煲红枣、枸杞10 min,后放入柠檬片,煮5 min ;最后再加入黑芝麻糊煮开,起锅前加一匙蜂蜜,调匀即可食用。

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  推荐原因:

  多吃柠檬能有效预防皮肤干燥和上火。而芝麻核桃蜂蜜饮口感顺滑,有助于防止皮肤冬季龟裂,脱皮。

  冬季进补的禁忌

  1、无病乱补

  身体状况良好,以预防疾病为由,胡乱在饮食中添加过多高脂高热量的食物,会增加血液中的胆固醇含量,易诱发心血管疾病。

  2、虚实不分

  中医认为虚者补之,非虚症病人不宜滥用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。

  偏寒者畏寒喜热,手足不温、口淡涎多、大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细。偏热者,则手足心热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤、舌质红、脉数。若不分寒热胡乱进补,会导致寒热症状加重。

  3、多多益善

  食用任何滋补食品都要适可而止,否则可能有损健康。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;大量食用热性补品,可能导致内火过旺,口舌生疮。

  4、单纯用肉进补

  动物性食物无疑是补品中的良剂,但肉类不易消化吸收,若久服、多服会扰乱肠胃功能,引起消化不良。饮食不注重荤素搭配,食肉过多可能导致营养失衡或摄入脂肪过多,引发心血管疾病。

  5、只顾吃不顾排

  进补身体可能会摄入过量油脂。饮食中荤食过量,代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出。如果一味只顾食疗进补,不重视废物的排出,毒素在肠胃中的滞留时间过长,对健康有极大损害。

(责任编辑:王少华)

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